JOKER｜日本酒の「4タイプ分類」について

香りの縦軸と味わいの横軸で4タイプに分類した表です。お酒選びの目安になります。

日本酒は嗜好品のためこの分類がすべてではありませんが、理解を深めていただくために、おおまかに４つに分類しました。

フルーティタイプ
香り：華やかで透明感のある果実や花の香りが特徴。
味わい：甘さと丸みは中程度で、爽快な酸との調和がとれている。

爽快でなめらかタイプ
香り：穏やかで控えめな香りが特徴。
味わい：清涼感を持った味わいでさらりとしている。

コクのあるタイプ
香り：樹木や乳性の旨味を感じさせる香りが特徴。
味わい：甘み、酸味、心地よい苦みとふくよかな味わいが特徴。

熟成タイプ
香り：スパイスや干した果物等の力強く複雑な香りが特徴。
味わい：甘味はトロリとしていて良く練れた酸が加わり調和している。

和酒フェスは「季節を感じながら、旬の和酒と食を楽しむ利き酒祭」をテ－マに、和酒と食・エンターテイメント等を通じて、4分類のお酒を楽しんでいただくことができます。

それだけではなく、和酒と食のマリアージュや日本文化の楽しみを提案しております。
おいしい和酒をもっと知り、酒蔵、和酒ファンとの交流をお楽しみいただけます。

和酒フェスの詳細はこちら ⇒ https://sakefes.com/